Tout savoir sur les Fours à Pizza pour la maison

Bienvenue sur le site de référence sur le four à pizza. Vous apprendrez à bien utiliser, choisir et entretenir votre four sur ce site.

Nous abordons de nombreux sujets sur ce site. Cela peut aller de la réalisation d'une bonne pâte à pizza maison ou à la description complète de certains types de four à pizza pour la maison.

Vous savez donc sans doute que les fours multifonctions qu'on a dans nos cuisines ne sont pas adaptés à la cuisson des pizzas. Ce n'est pas pour rien que les restaurants et pizzerias n'ont pas ce type de four : ils ne cuisent pas correctement notre plat préféré !

Heureusement, de nombreux fabricants commercialisent depuis quelques années des petits fours à pizza conçus spécialement pour la cuisine à la maison. Laissez-vous guider parmi notre sélection des meilleurs four à pizza pour l'année 2020.

Ce guide s'appuie naturellement sur nos tests et ceux de nos proches. Mais, c'est aussi un document qui va vous permettre de ne pas choisir n'importe comment votre futur four à pizza. D'autre part, ce guide d'achat a été découpé en différentes parties pour vous permettre de choisir aussi bien un four à pizza électrique pour l'intérieur qu'un four à pizza d'extérieur - pour les longues soirées d'été. (Note : cette sélection comporte des liens vers le site e-commerce Amazon - les prix sont donnés à titre indicatif)

Accès rapide :

Guide 2020 : les meilleurs fours à pizzas

Tout d'abord, ne perdons pas de temps inutilement. Si vous cherchez ce qu'il y a de meilleur, voici le meilleur four à pizza dans chaque catégorie.

Four à pizza Peppo Moesta-BBQ Smokin' Pizza
Visuel four à pizza peppo électrique pour la maison four à pizza à bois moesta
Four intérieur extérieur
Type électrique à bois
Commentaire Très simple à utiliser, il suffit de le brancher et d'y déposer sa pizza fraîche ou surgelée. Idéal pour les soirées pizzas à la maison. Nécessite un barbecue mais propose un rapport qualité / prix d'exception pour la cuisson des pizza en extérieur au feu de bois pour un goût inimitable.
Note ★★★★★ ★★★★
Prix €€€ €€€
Lien et avis Vérifier le prix et voir les avis sur Amazon.Fr (cliquez ici) Vérifier le prix et voir les avis sur Amazon.fr (cliquez ici)

Guide 2020 : les fours à pizzas électriques pour la maison

Si vous allez dans certains magasins vous pourrez trouver quelques modèles de fours à pizzas. Mais c'est clairement sur Internet qu'on trouve le plus de choix. Ainsi, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs fours à pizzas des sites e-commerce :

Four à pizza Peppo

★★★★★ - Prix : Vérifier le prix sur Amazon.

Ce four à pizza qui nous vient d'Italie est la bonne surprise de cette année 2020.

four à pizza peppo pour la maison

Avec sa puissance de 1200 watt, la température peut monter à 350°C pour une cuisson rapide de la pizza, comme dans les restaurants.

Le four est aussi livré avec pierre à pizza en céramique efficace et une pelles à pizza en acier pour extraire rapidement la pizza même lorsqu'elle est brûlante.

Aujourd'hui, il s'agit du meilleur four à pizza pour particulier qu'on peut trouver à la vente.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la fiche produit sur Amazon : Voir sur Amazon (cliquez ici).

Four à Pizza Bestron Viva Italia

★★★★ - Prix : Vérifier le prix sur Amazon.

four à pizza électrique bestron pour la maison

Le four à pizza Bestron "Viva Italia" est un des appareils les moins chers de ce comparatif des fours à pizzas. Conçu de manière assez simple avec deux résistance pour la cuisson, il ne monte malheureusement qu'à 180°C. Cela explique donc qu'il soit moins onéreux que la concurrence. Mais, compte tenu du prix, le Bestron s'en tire très bien avec des prestations techniques et gustatives à la hauteur.

Forcément, il y a quelques défauts que les autres appareils n'ont pas. Ainsi, sa température pourra monter moins haute que pour les autres four à pizza en raison d'une puissance un peu plus faible. Il faudra donc être patient pour la cuisson et patienter plus de 10 minutes dans certains cas (pâte épaisse, grand diamètre).

Mais, ce four à pizza possède l'avantage d'être simple et abordable. Vous l'avez compris, c'est un appareil tout à fait intéressant !

Caractéristiques :

  • Puissance : 1800W
  • Température max de 180°C
  • 33 cm de diamètre environ

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la fiche produit sur Amazon : Voir sur Amazon (cliquez ici).

Four Pizza G3 Ferrari Express Delizia

★★★★ - Ce four à pizza n'est plus produit.

four à pizza électrique ferrari g3

Comme son nom l'indique c'est un peu la Ferrari du four à pizza pour particulier. Avec son système qui permet de bien bloquer la pizza à l'intérieur du four (la pizza est enfermée de façon hermétique pour permettre une utilisation maximale de toute la chaleur disponible).

Le concept de ce four a été copié de nombreuses fois sans pour autant rencontré le succès de ce G3 Ferrari qui reste, à notre avis, le meilleur de la gamme.

Très facile à utiliser (peu de réglage), il peut aussi bien servir pour les pizzas surgelées que les pizzas fraîches que vous aurez préparez vous-même.

Caractéristiques :

  • Puissance : 1200W
  • Température max : 390°C
  • Fonction de décongélation
  • 31 cm de diamètre environ

Ce four à pizza n'étant plus produit, vous pourrez trouver une alternative intéressante dans le four à pizza électrique Peppo (Amazon.fr).

Four à pizza Spice SPP029-R "Caliente"

★★★★ - Plus disponible.

four à pizza spice caliente

Le four Spice SPP029-R "Caliente" est une alternative intéressante aux modèles plus chers vu précédemment. Avec un procédé technique et de fabrication a peu près identique, ce four à pizza vous permettra de réaliser d'excellente pizza et de maîtriser la cuisson en finesse grâce au thermostat et à sa résistance circulaire.

Cependant, le prix plus accessible indique sans doute une qualité un peu moins bonne que sur le G3. Même si ce four à pizza Spice annonce des performances incroyables avec 400°C de température de cuisson, on peut douter un peu à un tel prix !

Heureusement, ses performances sont quand même excellentes, comme vous pourrez le constater en étudiant les avis des utilisateurs sur Amazon.

Et puis, pour un prix aussi réduit, on aurait tort de s'en priver.

Caractéristiques :

  • Puissance : 1200W
  • Température max : 400°C
  • Pierre réfractaire pour la cuisson
  • 32 cm de diamètre environ

Guide 2020 : les fours à pizzas d'extérieur pour terrasse et jardin

Contrairement aux fours à pizzas que nous venons de voir et qui fonctionnent à l'électricité, il existe une gamme complète de fours à pizza conçus pour l'extérieur.

Ainsi, vous pourrez varier vos repas entre amis et famille l'été et leur préparer de délicieuses pizzas. Une bonne occasion de changer du traditionnel barbecue estival.

Four à pizza UUNI

★★★★★ - Prix : Vérifier le prix sur Amazon.

four à pizza ooni

Le four à pizza "UUNI" constitue le haut de gamme des fours à pizza pour extérieur. Fonctionnant avec des granulés de bois, il permet de cuire vos pizzas maison comme au restaurant.

Il s'agit de l'arme fatale du fan de pizza. Dans le domaine des petits fours pour la maison, il n'y a pas mieux - même si le prix est un peu élevé.

Vous pouvez lire le test ici : test du four à pizza Uuni.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la fiche produit sur Amazon : Voir sur Amazon (cliquez ici).

Four à pizza à bois Moesta-BBQ Smokin' Pizza

★★★★ - Prix : Vérifier le prix sur Amazon.

avis four à pizza Moesta

Le four "Moesta-BBQ Smokin' Pizza" constitue l'entrée de gamme des fours à pizza à bois pour extérieur.

Le "Moesta-BBQ Smokin' Pizza" est une solution intéressante car il ne s'agit pas d'un four complet. En effet, c'est un appareil qui permet de transformer un barbecue classique (de 57 cm) en véritable four à pizza.

Le système est bien conçu car le dispositif permet de conserver la chaleur grâce à son ouverture latérale qui ne nous force pas à ouvrir le couvercle. C'est donc un appareil bien conçu et relativement abordable que je conseille.

Au final, cela permet aussi d'économiser de la place en n'ayant qu'un seul appareil (le barbecue) et cet accessoire Moesta-BBQ Smokin' Pizza qui vous permettra de cuire de délicieuses pizzas.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la fiche produit sur Amazon : Voir sur Amazon (cliquez ici).

Four à pizza au feu de bois Fargau

★★★★ - Prix : Vérifier le prix sur Amazon.

four à pizza fargau

Véritable four à pizza semi-professionnel, ce four à bois "Fargau" est une bonne alternative aux fours à pizza en "dur".

Vous aurez donc un appareil de qualité qui devait combler les cuisiniers et les pizzaïolos amateurs. Mais, bien évidement la qualité à un prix et celui-ci est un peu élevé (sans être prohibitif).

Le four est mobile, ce qui permet de la poser où ce sera le plus pratique et - aussi - de l'emmener avec vous en vacances ou chez des amis.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la fiche produit sur Amazon : Voir sur Amazon (cliquez ici).

Pourquoi un site sur les fours à pizza ?

four à pizza à bois d'extérieur

Si vous êtes un professionnel de la pizza, la question ne se pose pas : il vous faut un four qui est spécialement conçu pour cuire rapidement et efficacement une pizza.

Mais, si vous êtes un particulier, vous pouvez vous demander pourquoi ne pas utiliser votre four classique ?

Je vais tenter de répondre à cette question dans cet article qui concerne aussi bien les professionnels que les particuliers. Mais, logiquement, si vous êtes déjà un restaurateur établi qui fait des pizzas, vous êtes alors généralement équipés d'un four spécial. Dans tous les cas, cette page pourra vous intéresser...

Quelques secrets de fabrication des maîtres italiens

Avant tout vous savez sans doute que la qualité gustative d'une pizza repose sur de nombreux facteurs.

Tout d'abord, les ingrédients doivent être très frais et excellents sur le palet. La fraîcheur est essentiel mais elle ne fait pas tout : la qualité de la farine est aussi un éléments très important pour une pizza.

Généralement, les plus grands pizzaïolos de France n'hésitent pas à faire parvenir de la farine directement d'Italie. La farine italienne utilisée est ainsi celle de T00 (soit le T55 pour l'équivalent français).

Mais des ingrédients de qualité ne suffisent pas ! Il faut aussi de bons outils et en particulier le four qui va assurer la cuisson.

Le problème lorsqu'on utilise un four classique, c'est que les multiples options possibles prêtent plus à confusion qu'autre chose. D'autre part, il faudra faire beaucoup d'erreur pour arriver à une cuisson de pizza parfaite dans un four "polyvalent".

C'est pour cette raison que les spécialistes de la pizza ont conçu des fours spéciaux qui ne font qu'une chose : cuire des pizzas. Et ils le font très bien !

C'est deux des secrets les mieux gardés d'Italie : comment on peut faire une bonne pâte à pizza et quel four il faut utiliser pour la cuire.

Le four à pizza : une histoire de température

La cuisson dans un four à pizza (ou non) est avant tout une histoire de température. L'appareil doit être en mesure de fournir une température très précise et de la faire durer dans le temps.

Un bon four devra aussi avoir la même température uniforme sur toute la surface de cuisson (en haut comme en bas comme à droite et à gauche). C'est la marque des grands four de cuisson d'arriver à ce résultat.

Les professionnels de la pizza le savent déjà : un four à pizza doit cuire à une température comprise entre 300 et 350°C pour un modèle électrique.

Mais, évidemment, les amateurs de tradition s'équiperont d'un four à bois qui cuira alors à 400 ou 450°C.

Vous l'avez donc compris : il est bien difficile d'obtenir ce genre de température à la maison avec un four classique et polyvalent.

Je pense que vous avez maintenant compris pourquoi de plus en plus de gens se tournent vers des fours spécialisés dans la cuisson de pizza.

Le bon four à pizza maison

Après de nombreuses recherches (le site a plusieurs années maintenant) et tests d’appareils, je peux désormais vous expliquer quel four à pizza pour la maison il vous faut. Et vous avez déjà vu quelques bons exemples sur cette page (un peu plus haut).

Aujourd’hui, on peut acheter facilement de la bonne farine italienne, de l’huile d’olive de qualité, de bonnes tomates bien fraîches.

On utilise aussi des appareils comme Cookeo et Vorwek pour préparer la pâte à pizza et, si l’on en a pas, on peut toujours le faire à la main.

Mais, il y a une chose qui reste compliquée : cuire correctement une pizza maison.

Il y a bien le four traditionnel électrique ou gaz, mais comme vous avez pu le lire dans cet article, ces appareils ne sont pas adaptés à la cuisson des pizzas.

Vous l’avez compris : il vous faut obligatoirement un vrai four à pizza.

Les différents types de four à pizza maison

Si vous avez continuez la lecture de cette page jusqu'ici, c'est que vous souhaitez en savoir plus sur les différents types de four qui existent pour cuire des pizzas à la maison.

four à pizza électrique professionnel

Le four des passionnés reste évidement celui qui chauffe très fort (400 °C à 500 °C) et qui est aussi utilisé par les restaurateurs.

Sauf dans les pizzerias, les fours sont électriques et capables de cuire très rapidement des pizzas grâce à une température qui peut monter jusqu’à 500 °C.

Le prix en vaut la chandelle puisqu’il faut compter dans les 400 à 500 euros pour un tel four professionnel. Vous pouvez trouver des modèles sur Internet et ce four présent sur Amazon.fr propose un rapport qualité / prix évident (lisez bien les avis qui révèlent des spécificités au niveau de l'isolation - oui c'est un four professionnel).

Si l’argent n’est pas un problème, peut être que la place dans votre cuisine va manquer un peu…

Dans ce cas, l’option numéro deux est le four à pizza d’extérieur.

Vous pouvez le construire si vous avez de la patience, si vous êtes bricoleur et si vous avez de l’argent. Mais, le plus simple est souvent d’acheter un four tout fait.

Je recommande les fours Ooni qui permettent de cuire des pizzas au bois (ou avec des pellets) et qui sont très facile à utiliser et à ranger. Compte tenu du service rendu, on peut même dire qu’ils sont accessibles.

Vous en saurez plus en lisant ce test complet d’un four Ooni ou en consultant les avis sur Amazon.fr.

Enfin, l’option facile et abordable est le four à pizza électrique à faible encombrement qu’on pose sur une table ou un plan de travail.

On peut même l’utiliser dehors si besoin et on peut le ranger après son utilisation.

C’est la troisième option valable en tant que fous à pizza pour la maison et on trouve de bons modèles pour pas très cher. Je vous invite à consulter cette sélection pour en savoir plus.

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