Quelle pizza pour un régime ?

Pour s’attaquer à ce sujet, j’ai dû consulter de nombreux articles et recherches sur les régimes, les calories, la façon dont fonctionne notre corps et sur le blé (car la farine de blé est un élément constitutif important de la pâte à pizza).

Le problème de la pizza et du régime

Si vous faites un régime, c’est sans doute parce que vous voulez maigrir.

Si, au contraire, c’est pour prendre du poids, la pizza est le plat qu’il faut : il est très riche en calories ainsi qu’en lipides et en glucides.

Mais, c’est bien la perte de poids qui nous intéresse ici. Et on va donc regarder de plus près ce qui est dit pour l’ingrédient principal de la pizza : le blé.

Aujourd’hui, les études nous enseignent plusieurs choses concernant le blé et la farine de blé.

La première c’est que dans les régions du monde où le blé est facilement accessible, on observe un plus grand taux d’obésité.

D’un autre côté, on sait aussi que les préparations à base de blé complet sont plutôt bonnes à la santé grâce à des effets positifs sur le diabète de type 2 les maladies cardiaques et un bon apport en fibres et vitamines.

On peut donc en déduire qu’il faut privilégier le blé complet et quantité faible pour être en bonne santé.

Donc, le principal problème de la pizza vient du blé qui est très calorique.

Mais, il y a aussi le fromage. Heureusement, il est plus facile de contrôler la quantité de fromage sur une pizza.

Pour les légumes, vous pouvez en mettre autant que vous voulez.

Ensuite, pour la viande qui sert de garniture à une pizza, il faudra privilégier la volaille ou le jambon et éviter la viande rouge (bœuf).

Pour un régime, mangez une faible quantité de pizza

C’est surtout la quantité de pizza que vous allez manger qui va être déterminant pour votre régime.

Si vous décidez de manger une pizza de 400 grammes en intégralité, vous allez ingérer en moyenne 1200 à 1400 calories.

En fonction de votre régime, il ne faudra donc manger que cela de toute votre journée. Cela peut donc être difficile.

Ce qu’il faut faire c’est donc manger une part raisonnable de pizza. La pratique d’un régime est donc incompatible avec une pizza achetée dans un restaurant.

Mais, heureusement pour vous, le site sur lequel vous lisez ces lignes est spécialisé dans la préparation de pizza à la maison et vous guide parmi le matériel indispensable pour cuisiner de bonnes pizzas à la maison.

Regardez le poids et les calories d’une pizza

Donc, pour savoir si la pizza est adaptée à votre régime, il faudra regarder son poids et ses calories.

Si vous cuisinez une pizza à la maison, vous pouvez additionner simplement le poids de tous les ingrédients.

Vous pourrez faire ensuite la même chose en additionnant les calories qui correspondent à chaque aliment.

Par contre, si vous achetez une pizza toute faite, voici quelques correspondances avec des produits qu’on trouve dans le commerce :

• Dolce pizza Prosciutto – Sodebo : 400 grammes – 800 calories pour toute la pizza
• Pizza 4 Saisons – Picard : 420 grammes – 800 calories pour toute la pizza
• Ristorante: Pizza vegetale - Dr. Oetker : 385 grammes – 770 calories pour toute la pizza
• Ristorante Pizza Mozzarella - Dr. Oetker : 335 grammes – 840 calories pour toute la pizza
• Dolce Pizza - Campanella – Sodebo : 380 grammes – 850 calories pour toute la pizza
• Dolce Pizza - 4 Formaggi – Sodebo : 380 grammes – 870 calories pour toute la pizza
• Fraich'up Italian Burger – Buitoni : 590 grammes – 1290 calories pour toute la pizza

Voici aussi le poids et les calories des pizzas de certaines chaînes de restaurant :

• Pizza Savoyarde de Domino's : 600 grammes – 1500 calories pour toute la pizza (Medium classique)
• Pizza Orientale de Domino’s : 790 grammes – 1880 calories pour toute la pizza (Large classique)
• Pizza 4 fromages de Domino’s : 600 grammes – 1600 calories (format Medium classique)
• Pizza Reine de Domino’s : 560 grammes – 1270 calories (format Medium classique)
• Pizza Spéciale Pizzaiolo (del Arte) : 990 calories pour toute la pizza
• Pizza Margarita (del Arte) : 980 calories pour toute la pizza

Quelle pizza pour le régime ? Quelle pizza est la moins calorique ?

J’espère que vous avez compris qu’il était difficile de préciser quelle pizza est idéale pour un régime.

Cela dépend en fait beaucoup de la quantité de pizza que vous allez manger.

Mais, voici la pizza la moins calorique pour un régime et constituée d’une pâte à pizza classique : la pizza Marinara.

Cette recette de pizza Marinara est très simple : vous placez sur la pâte à pizza de la sauce tomate, de l’origan et un peu d’ail. Et le tour est joué. Vous vous en tirerez pour plus ou moins 200 calories pour 100 grammes de pizza (soit une économie de 10 à 20 % de calories par rapport à une pizza plus garnie).

Si vous ne pouvez pas vous passer d’un peu de fromage, vous pouvez en ajouter un peu (légèrement) pour créer une pizza Margarita.

Mais attention, il y a environ 230 calories dans une pizza Margarita, ce qui fera quand même 920 calories dans une grande pizza de 400 grammes.

Enfin, si vous souhaitez créer une pizza 100 % compatible avec un régime et très faible en calories, il faudra donc d’abord enlever le blé de la pizza.

Il faudra faire une pâte à pizza sans céréales et 100 % végétale.

Voici un lien qui explique comment réaliser une telle recette.

La pizza fait-elle grossir ?

Pour terminer, il est temps de couper court à une idée reçue.

La pizza ne fait pas plus grossir qu’un autre plat. Le problème de la pizza c’est surtout la quantité qu’on ingurgite.

Mais, une pizza n’est pas spécialement grasse. Vous n’êtes donc pas obligé de vous priver. Vous pouvez en manger régulièrement à condition de faire attention à ne pas en abuser.